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河北

【跟着新东方学做年夜饭】颜值高味道好,上桌给足你面子~

来源:河北新东方
2022-01-24

转眼间就要过年了,您家的年夜饭计划好了么?为了让大家能够开开心心过大年,我们特邀中餐专业老师,匠心呈现多款浓情团圆年夜饭,让年味在味蕾上绽放,一起来跟专业的新东方烹饪学校老师学学吧!

八大碗·扣肉

扣肉是中国传统菜肴,顾名思义“扣”肉,就是做好之后倒扣于盘中的意思,扣肉发源于南方,盛行于北方,发展至今已有多种不同做法,而在八大碗之中,扣肉可是四荤菜中必不可少的硬菜,在过去只有逢年过节或红白喜事时才能品尝的到。在关中地区扣肉又称条子肉,其形状整齐隆起,食之软烂香醇,是款待宾客的上品。今天为大家推荐扣肉的家常做法,希望大能够喜爱并亲手尝试。

八大碗·蛋皮卷肉

鸡蛋打散摊成饼状,鸡蛋皮薄而不破,是考验烹饪的基本功,将剁好的肉馅卷入其中,接口处用鸡蛋液相连,放入蒸锅中蒸至肉馅熟透,刚出锅的鸡蛋卷放置凉透,斜刀切成整齐的一片,每片宽度都相同,在炖煮,放入调料,口感细腻、鲜香诱人,回味无穷。一道小孩子都非常喜欢的菜,简单美味,试着学做吧~

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