新东方烹饪学校官网_新东方烹饪教育,始于1988年

新东方烹饪学校

河北

吃西餐不会点菜?这里有一份详细的西餐点餐指南,建议收藏!

来源:河北新东方
2022-08-02

要知道我们常见的快餐厅西餐并不是正宗的西餐,点菜也不存在什么拘泥。那到了一些节日、纪念日,想去高级西餐厅,优雅地庆祝一下,面对那些全英文甚至是法文的菜单时,如何从容得体地点餐、用餐呢?来来来,今天就送你一份万能版【西餐点餐指南】。

1.jpg

开胃菜:开胃菜作为「一口的享受」,一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

2.jpg

开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,从而刺激味蕾,增加食欲。

3.jpg

汤:西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。

4.jpg

热汤有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。

5.jpg

副菜:副菜作为西餐的第三道菜,一般放在主菜之前,作为口感上的前序和铺垫。

6.jpg

副菜品种包括各种鱼类、贝类及软体动物等,搭配酱汁,质感鲜嫩,口味清爽。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。

7.jpg

主菜:西餐的主菜是西餐全套菜的精华和高潮所在,即讲究色、香、味、形,又注重营养价值。一般以肉、禽,海鲜类菜肴为主,其它菜肴都可视为其铺垫和补充。

8.jpg

肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪等,其中最有代表性的是牛排。其烹调方法常用烤、煎等。配用的调味剂主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。

甜品:西餐的甜品是主菜后食用的,包括餐后甜点和水果。作为一餐的收尾,给人以甜蜜的回味。

从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

饮料:享用完甜点如果仍然意犹未尽,餐厅也会提供茶或咖啡选择,你尽可以放松下来,享受一段惬意的餐后时光。

由于咖啡有助脂肪燃烧,因此餐后咖啡通常比较浓烈,如意式咖啡。为了缓和苦味,有时会搭配巧克力或饼干等小甜点,可直接用手食用。

河北新东方

夏秋季招生火热进行中

中餐、西点、西餐、幼教

酒店电商运营管理、形象设计与时尚造型……

欢迎广大学员前来参观体验

上一篇:烘焙时发现材料不全怎么办?别急,这份替代配方一定要收藏好!

下一篇:央视多家媒体再次聚焦新东方!!

相关文章

更多>>

央视多家媒体再次聚焦新东方!!

2022-08-04

央视多家媒体再次聚焦新东方!!

烘焙时发现材料不全怎么办?别急,这份替代配方一定要收藏好!

2022-08-01

烘焙时发现材料不全怎么办?别急,这份替代配方一定要收藏好!

【择校日记】上错车和坐过站,哪个更让人遗憾?

2022-07-31

【择校日记】上错车和坐过站,哪个更让人遗憾?

想要在短期内学习西点,多久可以学会呢?

2022-07-30

想要在短期内学习西点,多久可以学会呢?

上职校,不该成为你“不得已的选择”

2022-07-30

上职校,不该成为你“不得已的选择”

其他校区

更多>>
在线报名学习(*信息已加密,请放心填写)
报名来校参观,报销来校路费
立即报名
已有9268人成功报名,并获得学费优惠

首页

电话咨询 在线咨询

了解学费